脆香百叶

菜谱介绍: 湘菜风味,香脆清爽,是道凉菜。

cindyfj 中国 四川省

准备食材

份量: 1 

  • 牛百叶 150克
  • 盐 2克
  • 醋 5毫升
  • 红椒丝 5克
  • 小葱段 10克
  • 酥黄豆 30克
  • 生抽 5毫升
  • 蒜粒 5克
  • 香油 3毫升
  • 香菜 10克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1分钟  ›  总共需时:6分钟 

  1. 牛百叶改切成粗丝形。
  2. 锅内将水烧开,放入牛百叶氽水。
  3. 将氽过水的百叶丝放到碗里,加入小葱段、红椒丝,用盐、生抽、醋、蒜粒、香油、香菜段拌匀,再撒上酥黄豆即可。

小贴士:

酥黄豆只是做为辅料,加强菜品的酥香味,若是麻烦可不用此物。 百叶氽水时间以15-20秒为佳。

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