甜酸鱼块

菜谱介绍: 要小心不要翻动太多,否则鱼块会很容易散开。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 无骨白鱼柳 2块,洗净,切块
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 油 适量
  • 汁料:
  • 蕃茄汁 3汤匙
  • 糖 1汤匙
  • 盐 1/4茶匙
  •  
  • 中个洋葱 1个,去皮切丝
  • 青葱 1条,洗净切碎
  •  
  •  
  • 水 3汤匙
  • o急汁 1汤匙
  • 白醋 2 茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 鱼柳抹干,用胡椒粉,少许盐腌10分钟,煎前用生粉包好。
  2. 快火下油(多一点油),将鱼柳煎好两面,下1汤匙水,焖至全熟,盛起备用。
  3. 快火下油起锅,爆香蒜蓉,加洋葱,用少许盐炒软,加入汁料,待汁料烧开,加入鱼柳炒匀,洒上葱花即可。

小贴士:

焖鱼柳时小心超时了,水干得太久就会把鱼柳煎糊。 酸汁不宜煮太久,否则会失去酸味,只有甜味。

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通之厨房

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