海盐煎鱼块

菜谱介绍: 其实急冻的鱼块本身没有什么味道,但用一点海盐腌一下,反而把鲜味带出来。 至于配料真的很随意,你喜欢用什么都可以。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 鱼柳 2条,切块
  • 青葱 1条,切粒
  • 汁料:
  • 鸡粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 胡萝卜 1条,去皮切片
  • 油、胡椒粉、生粉 适量
  •  
  • 水 3汤匙
  • 海盐 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 先将鱼块搽上少许胡椒粉,再搽好生粉;快火下油起锅,加鱼块,每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟,放在盘中。
  2. 快火下油起锅,炒香胡萝卜,加2汤匙水炒软,加入汁料勾芡,先洒些葱花,然后淋汁在鱼块上即成。

小贴士:

鱼块要用生粉包好,煎时不要翻太多,整个过程最多翻4次。 咸味各人口味不一,请自己自行调整海盐份量。

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