拌萝卜丝

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道菜麻辣味厚,质地脆嫩,属于家常菜肴。

酸菜鱼 中国 四川省

准备食材

份量: 1 

  • 红皮萝卜 250克
  • 辣椒油 30毫升
  • 花椒油 5毫升
  • 白糖 2克
  • 上等酱油 30毫升
  • 精盐 2克
  • 味精 1克
  • 香油 5毫升

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将洗干净的萝卜去两头切成长约10厘米,粗0.3厘米左右的丝;用盐漤15分钟,然后装在筲箕内沥去部分水分,待用。
  2. 先将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油、香油调制成均匀,再与萝卜丝混合拌匀装入盘中即成。

小贴士:

萝卜漤盐后不要挤压水分,装在筲箕中任其自然沥去,可保持萝卜脆嫩。

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菜谱评论 (5)

海之情
6

调整原料份量. 可用白萝卜丝代替,味道更不一样;其他的如莴笋丝也可,但一般不用胡萝卜丝。 - 2009-06-07

兰兰
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0

这个菜,简单! - 2010-06-02

jafu
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0

我试试下 - 2009-10-15

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