泰红咖哩烩牛肉

菜谱介绍: 咖哩酱记得要炒过,香料的香味才会散发出来,记得椰汁不要煮太久,煮太久就会没有香味了。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 牛柳 450克,切片
  • 九层塔叶 10多片
  • 青椒 1个,切片
  • 汁料:份量只供参考
  • 椰汁 1罐
  • 腌料:
  • 酱油、生粉、糖、水和油 适量
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  • 中个洋葱 1个,去皮切丝
  • 玉米笋 8棵,对半切
  • 油 适量
  • 红咖哩 3汤匙
  • 奶 3汤匙
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制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将牛肉用酱油、糖先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,将牛肉炒至7成熟盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香红咖哩,再加入洋葱和1茶匙盐炒软,再加玉米笋和青椒炒匀,再加入汁料炒匀煮开,再加回牛肉和九层塔叶炒匀,调好味,装盘即成。

小贴士:

如果加入用柠檬叶煮过的汁会更加香。 奶有助降低辣度,不怕辣的话可以不加。

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通之厨房

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