卤牛蹍

菜谱介绍: 这是个小菜,可当作头盘或者开胃菜,做主菜就略嫌份量不够了。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 牛蹍 700克
  • 青葱 2棵,切段
  • 李x记卤水汁 2杯
  • 冰糖 50克,可选
  •  
  • 姜 4片
  • 汁料:份量仅供参考
  • 水 7杯
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 先将牛蹍在沸水中烫约10分钟,洗净,沥干水备用。
  2. 快火下油(1汤匙)起锅,先爆香葱和姜,加入汁料煮开,连同牛蹍倒入高压煲密封,调至最大压力,煲7分钟,熄火待压力自然散去,放入器皿待凉,放入冰箱冷藏一晚,吃时才切片,装盘即成。

小贴士:

如无高压煲,则改用慢火煮2小时,同时,水亦要加多1杯。 不同高压煲的压力调节不同,请自己调节及控制时间。

博客名称

通之厨房

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择