意国水瓜炒牛肉

菜谱介绍: 这个菜用的是意大利水瓜,不知道你们那里可不可以买得到。如果没有的话,可以改用翠玉瓜代替。意大利水瓜在这里很普遍,味道清淡,爽口,很多外国人都会用来烧烤或作沙拉,有时就这样切片,加蒜和盐腌一下,用芝士烤也味道很好。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 意大利水瓜 3条,切块
  • 牛柳 450克,切片
  • 油适量
  • 糖 2茶匙
  • 水 2汤匙
  • 腌料:
  •  
  • 中个洋葱 1个,切丝
  • 蒜茸 1汤匙
  • 汁料:份量仅供参考
  • 蚝油 1汤匙
  •  
  •  
  • 酱油、生粉、糖、水和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 牛肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟;快火下1汤匙油起锅,将牛肉炒至7成熟,备用。
  2. 快火下油1汤匙起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱下少许盐炒软,加意大利瓜略炒,加入3汤匙水盖盖焖至瓜脆身,加回牛肉和汁料炒匀装盘即成。

小贴士:

牛肉不要用盐腌,会变硬。

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通之厨房

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