韩式牛仔骨

菜谱介绍: 韩式牛仔骨,真的又简单味道又好呀。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 牛仔骨 8条
  • 蒜蓉 1/2汤匙
  • 炒香芝麻 2茶匙
  • 李x记韩式烧烤汁 4汤匙
  • 腌料:份量仅供参考
  • 料理酒 1汤匙
  •  
  • 中个洋葱 1个,去皮切丝
  • 青葱 2棵,切段
  • 汁料:份量仅供参考
  • 水 1汤匙
  • 日本豉油 1汤匙
  • 糖、生粉、黑椒粉和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将牛肉用刀背井字型平均拍2-3次,切块,用腌料加糖,少许生粉,黑椒粉和油腌20分钟。
  2. 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱、葱段,用少许盐炒软,再加牛肉炒至7成熟(外面已变咖啡色,微焦),加入汁料煮热,炒匀装盘 撒上芝麻即成。

小贴士:

牛仔骨拍松煮出来会比较软,记得不要用盐腌。 牛仔骨不宜煮得太熟,建议最多8成熟。 料酒可以用米酒代替。

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通之厨房

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