蕃茄牛肉
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tonytsang
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菜谱介绍： 一个很多人都煮过，吃完个个都想再吃的菜式。
tonytsang 加拿大 Quebec
准备食材
份量: 4
- 主材：
- 牛肉 450克，切片
- 中个洋葱 1个，切丝
- 蒜蓉 2汤匙
- 汁料：
- 茄酱约 4 汤匙
- 盐 适量
- 腌料：
- 酱油、生粉、糖、水和油 适量
- 蕃茄 2-3个，切块
- 红葱头 1粒，切丁
- 茄汁约 2 汤匙
- 水 适量
- 糖 适量
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：50分钟
- 牛肉用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
- 快火下油起锅，爆香蒜片至金黄，下牛肉，炒至7成熟 (即外面没有红，但里面有点生)，盛起备用。
- 快火下油起锅，爆香洋葱丝，下少许盐炒软，加入一半蕃茄块和汁料，搅匀调好味。
- 当汁料煮开时，加入余下蕃茄粒和牛肉炒匀即成。
小贴士：
牛肉记得不要放盐呀，讲过好多次盐会令肉质变硬。 汁料不要煮太久，否则没什么酸味，只有甜味。 汁料口味要自己调整，要甜一点就加糖多些，要酸一点就多加盐。 稠度随自己喜好调整，要稀一点，多加点水。
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