韩国泡菜炒牛肉

菜谱介绍: 韩国泡菜炒牛肉主要灵魂是"韩国泡菜",如果没有腌得好的泡菜,就怎么炒味道都不好。泡菜要先炒一炒,味道会更加香。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 韩国泡菜 10块,切片
  • 大洋葱 1个,切片
  • 熟芝麻 1汤匙
  • 红葱头 1棵切片
  • 汁料:
  • 李x牌韩国烧烤酱 3 汤匙
  • 麻油 1茶匙
  • 腌料:辣椒粉、糖、生抽、生粉少许
  •  
  • 牛肉 450克,切片
  • 青葱 4棵, 切长段(10厘米左右)
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 油 适量
  •  
  • 蚝油 2茶匙
  • 水 1汤匙
  •  

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 牛肉先用李x牌韩国烧烤酱 2 汤匙,少许辣椒粉、糖、生抽、生粉腌20分钟。
  2. 快火下油起锅,爆香红葱头,蒜蓉后,加入牛肉炒至7成熟(外表没有红色,但仍有血水渗出),盛起备用。
  3. 原锅大火加油,加洋葱,用少许盐炒软,加入韩国泡菜炒至干,加入青葱,牛肉略炒,加入汁料盖盖焖2分钟,如汤不够稠可以加入少许生粉水勾芡,装盘,洒上芝麻即成。

小贴士:

韩国泡菜炒一炒会更香,但不宜炒太久。

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