泡菜金菇烩豆腐

菜谱介绍: 泡菜要有点酸才好,但是汁煮到后期会没那么酸,我觉得不够酸,所以加了点醋,如果大家想试一下味时,觉得味道已经刚刚好了,就不需要加了。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 3 

  • 主材:
  • 滑豆腐 1盒,切块
  • 中个洋葱 1个,切丝
  • 玉米笋 8条,切粒
  • 金针菇 200克,去尾段
  • 汁料:份量仅供参考
  • 日本七味粉 3茶匙
  • 盐 1/2汤匙
  •  
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 罐装笋片 1罐(可选)
  • 韩国泡菜 400克
  • 油 适量
  • 日本汤粉 1包,可选
  • 麻油 1汤匙
  • 大红浙醋 2汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和少许盐炒软,加入泡菜炒香,再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。
  2. 加水盖过材料一半,汁料一开,加入汤粉,大红浙醋和盐调味,再加入金菇和豆腐轻轻翻匀,装盘加些麻油和七味粉即成。

小贴士:

泡菜要炒过才会更香。 如果汁料够酸就不用加醋,记得自己尝味呀。 金针菇不要太早下以免失去口感。

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