辣辣榨菜素小炒

菜谱介绍: 这个菜真的非常爽,西芹,榨菜都非常爽口,冬菇又香味道又好,真的越吃越开心。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 冬菇 6只左右,浸软去蒂
  • 西芹 6片,去叶,切段
  • 云耳 10粒左右,浸软, 切丝
  • 汁料:份量自供参考
  • 蚝油 3汤匙
  • 糖 1茶匙
  •  
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 红萝卜 2条,去皮,切丝
  • 即食榨菜丝 1包,70克
  • 水 1汤匙
  • 辣椒油 1茶匙
  • 腌料:糖、生抽、老抽和麻油 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 胡萝卜先煮4分钟,再加西芹煮2分钟,沥水备用。
  2. 冬菇切丝,用少许(约半茶匙至一茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟。
  3. 快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,下辣椒油爆香,再加冬菇炒香,加入云耳炒1-2分钟。
  4. 加入西芹,胡萝卜略炒一阵,再加入汁料炒匀装盘即可。

小贴士:

胡萝卜在水中烫时间比较长,所以要先下。 西芹可以去皮或不去皮,随你个人喜欢。

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