寿司饭卷

菜谱介绍: 这种基本的寿司卷可以包任何你喜欢的配料, 你可以试试熏鲑鱼、蟹肉、金枪鱼等等。吃的时候配酱油和山葵(芥辣)。

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准备食材

份量: 8 

  • 生短粒米 150克
  • 砂糖 3汤匙
  • 海苔薄片 4张
  • 泡姜 2汤匙
  • 熏鲑鱼、蟹肉、金枪鱼 225克,切成片
  • 米醋 3汤匙
  • 盐 1 ½ 茶匙
  • 黄瓜 半根, 去皮切成小条
  • 牛油果 1个,去皮去核,切成小条

制作方法

准备时间:45分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 用中号深锅将325升水煮开。加米并搅拌。调小火盖上盖炖20分钟。用小碗调和米醋、糖和盐。把调好的汁倒进米里。
  2. 烤箱预热到摄氏150度。在中等烤盘里,将海苔加热1-2分钟,变温就可以了。
  3. 将一张海苔片铺在竹制寿司垫上。将手打湿,用手在海苔片上铺一薄层米饭,压扁平。用1/4的黄瓜、姜、牛油果和你选的海鲜排列在米饭的中央。拿起寿司垫一端轻轻卷来包住配料,再略压一下。继续卷成一个完整的卷。用余下的配料照这样做。
  4. 用湿的锋利的刀把每一长卷切成4-6段。马上就可以吃了。

提示:

如果去掉鱼再多加一些蔬菜, 就可以供素食者享用了。

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