一品菇皇煲

菜谱介绍: 星期六煮得最快的菜式就是: 一品菇皇煲;其实真的很容易做,而且味道很好!超级简单呢!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜金针菇 2包 (切去尾部,用水冲干净)
  • 炸豆腐 1包 (自己用板豆腐去炸也可)
  • 大草菇 1罐头(草菇切开2半)
  • 如果你愿意,可以再加其它菇类如鸡腿菇,猴头菇等
  • 姜 4 片
  • 青葱 3 条 切段
  • 油 少许
  • 洋葱 2个切丝
  • 冬菇泡软 6只
  • 玉米笋(珍珠笋) 1罐,切段
  • 蒜蓉 1 汤匙
  • 红葱头 2个 切粒
  • 鸡汤 1/2罐

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 先将炸豆腐在沸水中氽烫一下,滤一下油,再放入沙锅中。
  2. 加鸡汤至差不多和豆腐平排的位置,开中火煮20分钟。
  3. 快火下油起锅,爆香蒜蓉,姜,红葱头,青葱,先炒香洋葱,再炒冬菇,玉米笋及其它干的菇类炒软。加入草菇略炒,将所有材料沥水放入沙锅中,再加金针菇煮10分钟。
  4. 最后加蚝油调味,然后加生粉水勾芡即成。

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