沙茶香肠炒一叮
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tonytsang
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菜谱介绍： 其实炒一叮可以说是香港茶餐厅的特色之一，有好多种口味，如沙茶，海鲜，肉丝等等。
tonytsang 加拿大 Quebec
准备食材
份量: 4
- 主材：
- 出前一叮方便面 2包
- 中个洋葱 1个，切丝
- 蒜蓉 2汤匙
- 油 适量
- 沙茶酱 2 汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水 1汤匙
- 鸡蛋 1只
- 香肠 4条左右，切片
- 青椒 1个，切丝
- 汁料：份量仅供参考
- 糖 1/2茶匙
- 即食面麻油 2包
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：40分钟
- 将方便面先煮至8成熟(面仍然硬心，可以用筷子一根根夹起)，立即过冷水，沥水备用。
- 快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒软，加香肠炒香。
- 加入青椒炒香，再加入汁料和即食面快手用筷子拌匀装盘，再将蛋用少许油煎成半生熟，放在面上即成。
小贴士：
面不宜炒前煮过熟，会影响口感。 面和汁料一同炒时，一定要快速。 不是沙嗲酱，是台湾出的牛头牌沙茶酱。 香肠用那些比较贵的德国蒜肠会比用热狗肠好吃。
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