雪菜蕃茄叉烧面

菜谱介绍: 这次加了叉烧和椰菜,甜味马上增加一倍呀,我真的不需要放糖,已经觉得很鲜甜了。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 3 

  • 雪菜 1罐(细罐装)
  • 中型熟红蕃茄 4个
  • 叉烧 300克左右,切片
  • 上海面 3人份量
  • 卷心菜 1/4个,切丝
  • 鱼露 少许
  • 油 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 上海面煮熟(按照包装上说明),过冷水备用。
  2. 快火下油起锅,先略炒卷心菜2分钟,加入雪菜同炒2分钟,再加入蕃茄,1茶匙糖略炒2分钟。
  3. 加水至高于材料1/3,盖上盖焖8分钟,再加入叉烧多煮2-3分钟,再加入面条,待汤汁一开,关火加入少许盐和鱼露调味即成。

小贴士:

蕃茄要用比较红,比较软身的会比适合做汤。 蕃茄太酸,可以加糖,不够酸,可以加盐。 吃时加辣椒油就更好吃。 叉烧不宜太早下。

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通之厨房

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