白酒海鲜意粉

菜谱介绍: 正所谓: 白酒海鲜烩意面,白汁好味好兴奋!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 冻熟虾 10只,解冻
  • 蟹柳 4条,切粒
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 汁:份量仅供参考
  • 花奶 120毫升
  • 盐 适量
  •  
  • 意大利面 2人份量 (任何一种都可以)
  • 洋葱 1个,去皮切片
  • 干红葱头 2粒,去皮切片
  • 油 适量
  • 白酒 80毫升
  • 面粉 2汤匙
  •  

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 海鲜料抹干,先用少许盐,胡椒粉腌15分钟。
  2. 意大利面先用少许盐,按照盒上烹调时间,煲熟沥去水(不要过冷水),放盘内用1汤匙橄榄油搅匀。
  3. 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,红葱头,加入洋葱用少许盐炒软。
  4. 加虾炒熟,再加蟹柳略炒,先烹入酒煮一煮(1分钟),再加所有汁料搅匀至收汁,倒在意大利粉上,洒上香草即成。

小贴士:

海鲜料可以随个人喜好加减(例如加带子)。 意大利面不需要过冷水的。 蟹柳最后再下防止炒烂。 用花奶会滑一点,没有的话,可以用普通奶。 这个汁份量较少,喜欢多汁的话,可以自己增加份量。 没有白酒或不喜欢酒的朋友,可以改用水,但奶份量要加多一点点。

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通之厨房

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