雪菜蕃茄上海面

菜谱介绍: 雪菜肉丝面,每个人都吃过,好像没有人会放冬菇,但是我会,还超级喜欢!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 雪菜 2罐(细罐装)
  • 猪肉 450克
  • 油 适量
  • 腌料:
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量
  • 中个蕃茄 6个
  • 上海面条 半包至1包 (或拉面,米粉都可以)
  • 鱼露 适量
  •  
  •  

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,蕃茄每个切成8份;上海面煮熟(按照包装上说明的时间),过冷水,备用。
  2. 快火下油起锅,炒熟猪肉;加入雪菜略炒2分钟;加入蕃茄,1茶匙盐略炒2分钟;加水,水位要没到 4/3 材料高度,焖10分钟令蕃茄出味。
  3. 加入面条,汁料一烧开,加入适量的鱼露即成。

小贴士:

蕃茄以中个的肉汁最多,手感不太硬的。 蕃茄太酸,可以加糖,不够酸,可以加盐。 吃时加辣椒油味道更好。

博客名称

通之厨房

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择