薯蓉奶油鸡

菜谱介绍: 这个菜卖相不怎么样,但是味道非常好,香浓美味,伴饭,伴意面都是一流之选,大家一定要试一下啊。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 土豆 4个,去皮切片
  • 无皮鸡柳 450克,切丝
  • 奶 80毫升
  • 汁料:份量只供参考
  • 奶 60毫升
  • 生粉水 4汤匙
  • 腌料:
  • 盐、胡椒粉、生粉、油适量
  •  
  • 中个洋葱 1个,去皮切丝
  • 黄油 3汤匙
  • 油 适量
  • 罐装奶油磨菇汤 1/3罐
  • 水 60毫升
  • 黄油 2汤匙
  •  
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 先将鸡肉用盐、胡椒粉、生粉、油腌20分钟备用,土豆同时煮30分钟,沥干水,加入黄油和奶压成土豆泥备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香洋葱和1茶匙盐炒软,再加入鸡肉炒至7成熟,加入汁料(除生粉水)煮开,调好味;逐渐加入生粉水搅匀至收汁,放入烤盘中铺平,再铺上土豆泥,放入已预热的烤箱,用摄氏120度烤15分钟或至金黄即可。

小贴士:

土豆切片会比较快煮熟。 汁料不宜高过材料,否则很难铺上土豆泥。 鸡肉不用一开始就炒熟,否则之后会很干,不滑。

博客名称

通之厨房

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