茶菇云耳焖鸡柳

菜谱介绍: 这个才简单又健康,你没有理由不试一下。快点去买东西做一下吧!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 茶树菇约 200克,泡软,去蒂
  • 中个洋葱 1个,切片
  • 姜片 3片
  • 汁料:份量仅供参考
  • 蚝油 3汤匙
  • 麻油 2茶匙
  • 腌料:
  •  
  • 无皮鸡排 6块,切片
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 云耳 150克,泡软,去蒂
  • 水 半杯
  • 糖 1茶匙
  •  
  •  
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用。
  2. 快火下油(1汤匙)起锅,先爆香蒜头,姜片,落洋葱和1茶匙盐炒软,再下鸡肉炒至两面金黄,加入茶树菇和云耳略炒。
  3. 加入水,盖盖,转中火焖至鸡肉熟透(约5分钟),加入其它汁料炒匀装盘即可

小贴士:

汁料要稠一点,可以加生粉水,逐渐加入汁料炒至浓稠。 鸡肉要用快火煎至表面微黄,就能保持它的肉汁。

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通之厨房

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