泰式淡椰奶烧咖喱鸡

菜谱介绍: 这道咖喱鸡用了鱼露,咖喱酱和淡味的椰奶,一道青爽的菜肴。

NELL ROSS   

准备食材

份量: 4 

  • 植物油 15毫升
  • 去皮去骨鸡胸肉 570克,切成条状
  • 红柿椒 1个,切成条状
  • 椰奶 235毫升
  • 新鲜柠檬汁 15毫升
  • 咖喱酱 5克
  • 洋葱 1个,粗切碎
  • 碎柠檬皮 6克
  • 鱼露 15毫升
  • 新鲜香菜叶 15克,切碎

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将油放入一个大锅里,在大火上预热。放咖喱酱入热油中炒约30秒。加入鸡肉,再炒3分钟。加洋葱、红椒、柠檬皮、椰奶、鱼露及柠檬汁,炒匀,继续加热,直到汤汁烧开。再煮,直至鸡肉煮熟透,约5至7分钟。撒上香菜叶,搅匀。趁热吃。

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