柠檬酒香焗鸡腿

菜谱介绍: 焗东西,锡纸一定要包得好,锡纸要把鸡腿连架包得严严实实才会有蒸的效果。完成以后,鸡肉不会太粗糙也不会焦。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 鸡全腿 6只
  • 九层塔 1汤匙
  • 白酒 3汤匙
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 盐 2汤匙
  • 玉米粉 3汤匙
  •  
  • 柠檬 2个,切片
  • 腌料:份量仅供参考
  • 牛油 55克
  • 柠檬汁 1杯
  • 糖 3汤匙
  • 百里香 2汤匙

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 先将鸡腿划几刀,再用腌料腌30分钟,再将鸡腿放上烤盘,柠檬片,九层塔铺在鸡腿上,用锡纸封好放烤炉用摄氏220度,先预热,再放入烤盘先烤20分钟,拿开锡纸,拿走柠檬,翻一下鸡腿(鸡皮向下)烤15分钟,反转鸡腿,再加热至250度,烤至表面金黄即成(约15分钟)。

小贴士:

其实如果可以腌过夜,味道会更好,盐还可以放少一点。 汁料口味要自己调整,要甜一点就加糖多些,要酸一点就加些柠檬汁。

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