虾肉夏季卷配亚洲风味花生酱

菜谱介绍: 这道受泰国风味影响烹制出的夏日沙拉卷使用了大白菜,胡萝卜和烤虾以及香浓带甜的花生酱。它是一道易作的有趣的家常菜。比一比,谁可以卷出最好看的卷来。除了用虾,此食谱还可以用烤猪肉或鸡肉来做。

Austin Geraldson

准备食材

份量: 4 

  • 中虾 115克,去壳,去沙肠
  • 盐和黑胡椒粉 适量
  • 胡萝卜丝 15克
  • 磨碎鲜姜末 6克
  • 新鲜柠檬汁 30毫升
  • 粗脆花生酱 130克
  • 芝麻油 30毫升
  • 大蒜 3瓣,剁成末
  • 磨碎鲜姜末 6克
  • 橄榄油 30毫升
  • 切细的白菜丝 20克
  • 大蒜 3瓣,剁成末
  • 日式烧烤酱油 30毫升
  • 圆形米粉春卷皮 4(直径20厘米)张
  • 日式烧烤酱油 30毫升
  • 辣椒酱 30毫升
  • 盐和黑胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将室外烧烤炉设中高档预热。
  2. 把虾放在碗里,加橄榄油,盐,黑胡椒粉拌匀。
  3. 将虾放在预热的烤炉架上,每边烤约2分钟,直到不透明。然后搁盘里备用。
  4. 将大白菜,胡萝卜,大蒜,6克生姜,烧烤酱油,柠檬汁放在碗里搅匀。
  5. 在此同时,将米粉春卷皮用水湿润后放在一个干净的板或大盘上。放入1/4量的白菜混合物在皮的中心,顶端放上1/4量的烤虾;将填充物排成一个长圆条形。将皮的一侧折向中心,在卷的过程中再将两旁的皮折向中心,然后朝没有折过的一侧滚,直到形成一个长条形的卷。重复以上步骤,完成其余的卷。
  6. 将花生酱,烧烤酱油,芝麻油,辣椒酱,大蒜,6克生姜,盐和胡椒粉混在一起,用力搅匀,作调味酱用;将虾菜卷横放用刀斜切成两半,在一旁配上调味酱即可享用。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择