薏米蘑菇饭

菜谱介绍: 这道薏米饭很好吃,健康且丰盛。可以作为牛排和烤肉的配菜,也可以作为开胃菜或清淡的主菜(特别是你想吃得有点与众不同的时候。)

MOLSON7

准备食材

份量: 6 

  • 鸡汤 1.2升(或者蔬菜汤)
  • 洋葱 1个,切碎
  • 干百里香 1茶匙或者切碎的鲜百里香1汤匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 大蒜 2头,切碎
  • 黄油 1汤匙
  • 薏米 200克
  • 月桂叶 1片
  • 蘑菇 450克,切片
  • 切碎的鲜香芹 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 将鸡汤倒进大平底锅内烧开。用另一大的长柄煎锅中火溶化黄油,加洋葱,炒5分钟。加薏米、百里香、月桂树叶和450毫升热鸡汤。烧开后改小火炖大约10分钟直到汤大部分汤汁收干。然后每次舀125毫升鸡汤进去, 搅拌到充分吸收后再加费125毫升,这个过程大概需要花50分钟。
  2. 同时,在大的长柄煎锅中热油,将蘑菇炒软,加蒜再炒约3分钟。加薏米调料和香芹。捞出月桂叶即可上桌。

提示:

要把这道汤做成素食也很容易,只要用橄榄油取代黄油,用蔬菜汤取代鸡汤就可以了。

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