泰式蒸贻贝

菜谱介绍: 好吃又易作的泰国式辛辣味蒸贻贝,可以在短短30分钟就吃上它!

MURINMOON

准备食材

份量: 6 

  • 新鲜贻贝(青口) 2270克,清洁,剪须
  • 无糖椰奶 1罐( 405毫升)
  • 泰国红咖喱酱 25克
  • 鱼露 15毫升
  • 切碎新鲜香菜叶 90克
  • 新鲜青柠檬汁 80毫升
  • 干白葡萄酒 80毫升
  • 大蒜 15克,剁成末
  • 白糖 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 在一个大汤锅里,放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀,让糖融化及咖喱酱散开融入汤,然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮,其间偶尔搅拌一下,直到贝壳都打开,约5至8分钟。
  2. 将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里,撒上香菜叶,即可享用。

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