泰式大虾炒米粉

菜谱介绍: 快来试试这个非常流行的泰国菜肴吧!它既是美好的午餐,也可作完满的晚餐,更有,当你想品尝浓香的异国风味时它可满足你的渴望!

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准备食材

份量: 4 

  • 条状干米粉 455克
  • 植物油 45毫升
  • 带皮大淡水虾 10只
  • 亚洲鱼露 15毫升
  • 鸡蛋 2个,搅打匀
  • 干虾米 2克,压碎
  • 切碎新鲜香菜叶 3克
  • 楔形块新鲜柠檬 2块
  • 绿豆芽 135克,分为两份
  • 大蒜 3克,剁碎
  • 白糖 10克
  • 番茄沙司 15毫升
  • 切碎烤花生 9克
  • 切碎的洋葱 6克
  • 辣椒粉 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 把米粉条浸泡在一个装有热水的大碗里,泡15分钟。把豆芽浸泡在冷水中。使用前沥干水。
  2. 将油倒入一个大锅里在中大火上预热。放入大蒜,炒到香味出来。加入虾,炒约3分钟。加入糖,鱼露和番茄沙司,炒匀。倒入鸡蛋,搅拌一分钟。加入米粉条,炒匀,让它们裹上调料。加入一大半量的豆芽,翻炒,直到开始变软。
  3. 将炒好的虾铲出放在大盘里。将余下的豆芽,香菜叶和柠檬块放在一个单独的小盘里,以便每人方便取用。将虾米粉,碎花生仁,辣椒粉撒在大盘子上,最后撒上青葱即好。

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