泰式酸辣汤

菜谱介绍: 这道泰国式鸡汤需要用几种有异国风味的原料,但烹调出来的美味酸辣汤,辛苦是值得的!

SYNDI111

准备食材

份量: 6 

  • 长粒白米 185克
  • 带骨的鸡胸肉 675克
  • 柠檬草 1棵,切碎(选择性)
  • 新鲜大蒜末 8克
  • 鱼露 30毫升
  • 切碎香菜叶 15克
  • 罗望子汤料 40克
  • 水 2845毫升,分两次
  • 青柠檬叶 4片
  • 青葱 5根,切碎
  • 切碎新鲜番茄 360克
  • 新鲜香菇 6个,切碎
  • 切碎新鲜小红辣椒 6克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 把大米和475毫升水放煮饭锅里,在火上煮开。将火调到小,盖上锅煮20分钟。
  2. 将剩余的2370毫升水倒入一个大汤锅,在火上烧开。放入鸡肉。加青柠檬叶,柠檬草,青葱,大蒜,番茄,鱼露,蘑菇,香菜叶,红辣椒,罗望子汤底料,搅拌均匀。将混合物煮30分钟,或直至鸡肉全熟。捞出鸡肉,去骨,切成小块,再放回汤锅里。弃掉骨头。煮好的汤跟米饭配食。

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