泰式花生风味猪肉排

菜谱介绍: 这是一个简便快捷的菜肴,它将普通的猪扒与美妙的椰子和花生味道结合在一起。连孩子们都很喜欢它。

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准备食材

份量: 4 

  • 中筋面粉 30克
  • 红辣椒粉 0.5克
  • 植物油 30毫升
  • 鸡汤 80毫升
  • 花生酱 35克
  • 生姜末 2克
  • 葱花 25克
  • 粗碎烤花生仁 35克
  • 孜然粉 2克
  • 盐 3克
  • 去骨猪肉排 4块,约2厘米厚
  • 椰奶 120毫升
  • 蜂蜜 15毫升
  • 盐 2克
  • 红柿椒 40克,切细丝
  • 新鲜香菜叶 10克

制作方法

准备时间:7分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:17分钟 

  1. 在一浅碗里,把面粉,孜然,辣椒粉和3克盐混合在一起,并搅拌让它们混匀;放入猪肉排,裹上面粉混合物,并抖掉多余的粉。
  2. 将油倒进一个大煎锅,在中大火上预热。当油很热时,把猪排放入锅里,每面煎约4分钟,直至完全熟透。
  3. 在煎猪排的同时,将鸡汤,椰奶,花生酱,蜂蜜,生姜末,2克盐在碗里混匀备用;当猪排煎好,铲到大盘里,保温。
  4. 将花生混合酱倒入煎锅里,煮2分钟,不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上,再撒上葱花,红椒丝,花生仁和香菜叶即可。

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