特色泰式慢炖鸡

菜谱介绍: 将鸡胸肉与具有浓郁花生香及稍带一点辣味的调料放在慢炖锅里慢慢煮熟,再配上白饭吃,美味极了。

DELTAQUEEN50

准备食材

份量: 6 

  • 去皮去骨半鸡胸肉 6块,切成1.3厘米宽的条带
  • 大洋葱 1个,切碎
  • 酱油 60毫升
  • 大蒜 3瓣,剁成末
  • 盐和胡椒粉 适量
  • 幼滑花生酱 170克
  • 柠檬汁 60毫升
  • 碎新鲜香菜叶 10克
  • 大红柿椒 1个,去籽,切成条状
  • 鸡汤 120毫升
  • 孜然粉 6克
  • 红辣椒粗粉 2克
  • 太白粉 15克
  • 酱油 15毫升
  • 青葱 3根,切碎
  • 碎炒花生仁 75克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5小时  ›  总共需时:5小时20分钟 

  1. 将鸡胸肉条,黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油,然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合,盖上锅盖,用低热档慢煮四个半小时至五个小时。
  2. 在烹煮过程中的最后30分钟里,从慢炖锅舀出一碗汁,加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁,搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里,搅匀后把锅盖上再煮。
  3. 将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。

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