泰国式金枪鱼沙拉

菜谱介绍: 先将新鲜的金枪鱼在甜中带点酸的鱼露,柠檬汁和蜂蜜调料里腌制,然后再快炒,最后跟新鲜番茄,罗勒和香菜叶拌在一起。一条小的红辣椒给这道微热的金枪鱼沙拉再增添一点温暖。

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准备食材

份量: 8 

  • 亚洲鱼露 60毫升
  • 蜂蜜 30毫升
  • 橄榄油 60毫升
  • 青葱 1束,切葱花
  • 新鲜香菜叶 25克
  • 新鲜青柠檬汁 120毫升
  • 新鲜金枪鱼肉排 1020克,切成小方块
  • 新鲜番茄 4个,切碎
  • 新鲜小红辣椒 1条,去籽,切碎
  • 新鲜罗勒 20克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5小时  ›  总共需时:5小时20分钟 

  1. 将鱼露,柠檬汁和蜂蜜在一个小碗里混匀;将金枪鱼块放入一个大的可以密封的塑料袋里;鱼露混合物倒入装有金枪鱼的袋里,混匀,封上,放冰箱腌一小时。
  2. 将30毫升匙橄榄油放入炒锅,在大火上预热。当油热至几乎冒烟时,放1/2量的金枪鱼,煎炒一分钟,或煎至你想要的嫩度。将鱼铲到大碗里。重复以上步骤,将剩余的油和鱼肉炒完。
  3. 将番茄,葱花,红辣椒,香菜叶和罗勒放入还是温热的鱼块里,拌在一起即可享用。

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