绿色泰国咖喱鸡

菜谱介绍: 这道优雅美味的绿色泰式咖喱是我自己的食谱。它丰富的滋味将把你从里到外暖个透。注意!这道菜肴还可以做成辛辣的。吃过后,会使你回味无穷。我想它是足以作为宫廷菜进贡的。吃时建议配上白米饭。

PainterCook

准备食材

份量: 4 

  • 菜籽油 30毫升
  • 大蒜 3瓣,切片
  • 绿色咖喱酱 25克
  • 盐和胡椒粉 适量
  • 罐装迷你嫩玉米 1罐(425克),沥干水
  • 椰奶 1罐(300毫升)
  • 迷你小洋葱 3个,切碎
  • 新鲜姜末 6克
  • 去皮去骨鸡胸肉 454克,切成条状
  • 柠檬草 5棵
  • 罐装荸荠 1罐(110克),沥干水
  • 新鲜泰国罗勒叶 1束,撕碎

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将大炒锅置中大火上,放油预热,下小洋葱,大蒜,姜末炒3至4分钟。直到小洋葱变软。加入绿色咖喱酱,炒1分钟。将鸡肉提前用盐和胡椒粉搽匀,再把鸡和柠檬草放入煎锅里。煎5分钟,直到鸡肉开始变棕黄色。加嫩玉米和荸荠,炒匀,继续炒直到鸡肉中心不再是粉红色及肉汁透明。
  2. 加椰奶在锅里,并让它烧开。将火调小,继续煮,边煮边搅拌,直到椰奶变稠厚。放上罗勒叶。即可享用。

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