泰国式鱼饼

菜谱介绍: 这道美味的鱼饼还要加上鲜香的蚝油,甜辣酱和香菜来增添泰国风味。这种将鱼肉做成饼是最好的方式来烹制鱼肉,它的作法又简单,而且也好吃。

MEZZIE

准备食材

份量: 8 

  • 去骨鱼片 455克,切方块
  • 蚝油 8克
  • 鱼露 5毫升
  • 切好的新鲜香菜叶 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 植物油,油炸用
  • 中筋面粉 60克
  • 泰式甜辣酱 30毫升
  • 黄砂糖 5克
  • 青葱 4根,切葱花
  • 中筋面粉 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鱼块,60克面粉,蚝油,甜辣椒酱,鱼露,黄砂糖,香菜叶,青葱和鸡蛋放入食品加工机里搅拌。搅至内容物变细并彻底混合。把鱼混合浆放冰箱里冷藏30分钟。
  2. 拿出鱼浆,将它做成饼状,放入面粉里裹上一层粉。
  3. 放足够的植物油在一个厚重的锅里,油深约1.3厘米。锅置中大火上加热。下鱼饼,每面煎4分钟,共8分钟,或直至两面都呈金黄色即成。

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