日本风味牛肉卷

菜谱介绍: 这是一个简单的菜肴,用简便易作的烹调方式,给你的晚餐桌上增加一些亚洲风味。虽然有一些准备工作要做,但可以在事先提前做好,只需在你开饭前的几分钟再把它们烤好,一道丰盛的健康餐就有了。可以配米饭吃,如果你不想进食太多的碳水化合物,省略米饭。

Elegant Chef

准备食材

份量: 4 

  • 植物油 1汤匙
  • 香菇 12个,切片
  • 新鲜芦笋 24条,修去老茎
  • 薄切后臀部牛肉排 8块
  • 酱油 4汤匙
  • 青葱 1束,只要绿色部分

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 取一个煎锅,置中火上,放植物油预热。加入蘑菇,盖上锅,调至小火,使蘑菇在小火烹调下出水,变软。但不要让蘑菇煎干。在此期间,将一大锅水烧开。放芦笋入沸水里焯一下,很快捞出,放入冰水里让其迅速降温。搁一旁备用。
  2. 将烤箱设置在烧烤档预热。油一下烧烤盘。
  3. 制作牛肉卷:将牛肉排放平。如果你的肉排太厚,用松肉器或刀背将它们捶至约0.7厘米厚。将牛排表面刷上酱油,放几片蘑菇,一些青葱叶和3条芦笋在每个牛排的一端,然后往另一端方向卷,卷紧,用牙签将每个接口处封上。把牛肉卷放在烧烤盘上,接缝处朝下。
  4. 将烤盘放进预热的烤箱,烧烤直到肉卷的顶部呈棕黄色,约3分钟。把棕黄色面翻到下面,烤另一边,约2至3分钟。小心,不要烤过火了,烤老的牛肉排会很硬很难吃。

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