松子西芹鸡丁

菜谱介绍: 西芹和鸡,真是最佳搭档,味道真的好配!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 无骨无皮鸡腿 6只,切块
  • 洋葱 1个,去皮切丝
  • 松子 适量
  • 汁料:
  • 辣椒油 适量
  • 腌料:
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量
  •  
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 西芹 1棵,切皮,切粒
  • 植物油 适量
  •  
  • 生抽 2-3汤匙
  •  
  •  

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 鸡肉用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟,然后再生粉、水和油适量腌5分钟,松子用少许油,中慢火爆至金黄备用,西芹放入开水烫3-4分钟沥水备用。
  2. 快火下油起锅,先爆香蒜蓉,快火炒熟鸡肉,备用。
  3. 快火下油起锅,用少许盐爆香洋葱至软,加回鸡肉、西芹,加少许辣椒油和2-3汤匙生抽炒匀,装盘洒上松子即成。

小贴士:

西芹记得要去皮,氽烫,回锅则不需煮太久。 松子很易熟,一变色就要关火了。

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通之厨房

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