泰式绿咖哩鸡

菜谱介绍: 记得多做些饭,这个汁料真的让人胃口大开,一碗真得不够。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 无骨无皮鸡腿肉 4只
  • 洋葱 1个
  • 玉米笋 8条
  • 汁料:
  • 绿咖哩膏 1汤匙
  • 花奶 少许 (不用也可以)
  • 腌料:
  •  
  • 小罐头笋片 1罐
  • 九层塔 1棵
  • 油 适量
  •  
  • 椰汁 1罐
  •  
  •  
  • 油、盐、鱼露、水、生粉、糖 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 鸡肉切片,用油、盐、鱼露、水、粉、糖等腌15分钟。洋葱去皮切片,玉米笋切开一半,笋片开罐洗净,九层塔摘叶。
  2. 快火下油起锅,炒鸡肉至半成熟 (外面变色就可以了),加入洋葱、玉米笋和笋片。
  3. 加入绿咖哩膏略炒,加少许水(水位到材料的1/5),加九层塔,转中火焖5分钟。
  4. 加入椰汁和花奶,一开即成,不够咸可以加少许盐调味。

小贴士:

鸡肉炒得过熟,到焖时就会不滑。 下绿咖哩膏炒时的烟会好呛鼻;绿咖哩膏各牌子有不同味道,请自行小心选择。 怕辣的话,记得减少咖哩膏份量,但增加椰奶或花奶份量。

博客名称

通之厨房

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择