日式煎饼
1 / 1 图片提供:  Tofu Washoi
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日式煎饼

菜谱介绍: 这道令人回味无穷的煎饼在日本是一种广受欢迎的菜肴。你可以用你喜欢的任何肉类和蔬菜放在饼里。这个食谱是为开胃头台或小点心设计的,但你也可以将它作成一个充当主菜的美味大饼。

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准备食材

份量: 6 

  • 切碎的熟鸡肉 140克
  • 胡萝卜 35克,切细丝
  • 新鲜青豆角 12个,切成1厘米的小粒
  • 小西葫芦(意大利瓜) 1条,切成细丝
  • 面粉 95克
  • 酱油 10毫升
  • 烤芝麻油 1毫升
  • 大白菜 115克,切细丝
  • 青葱 3条,切葱花
  • 小绿柿椒 1个,切成很细的条
  • 鸡蛋 3个,轻搅打
  • 鸡汤 180毫升
  • 植物油 5毫升

制作方法

准备时间:12分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:27分钟 

  1. 将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦放在一个大碗里混合。另取一个碗,放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油,搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里,彻底混匀。
  2. 将植物油和芝麻油倒入大煎锅,在中火上预热。用勺舀约60毫升面糊,加到锅里,作成直径7厘米的圆饼(根据锅的大小,可一次煎多个)。盖上,煎4分钟,或直至底部呈金黄色。翻一面,继续煎4分钟,或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。继续以上步骤,完成所有的面糊。

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