日式芝麻粉炒菠菜

菜谱介绍: 制作本食谱,你需要一个日式的擂钵和杵子,因为烤芝麻的香甜味只有通过用杵子猛擂芝麻才能出来。这道食谱中的菠菜也可以用芦笋来替换。

NATTYFRED

准备食材

份量: 6 

  • 芝麻油 2汤匙
  • 红糖 1汤匙
  • 新鲜的菠菜叶 500克
  • 烤黑芝麻 4汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:2分钟  ›  总共需时:7分钟 

  1. 将芝麻油倒入一个大炒锅,放在中火上预热。待油热后将1/3的菠菜下锅,炒至叶变软后,再下1/3的量,炒软。共分三次下锅,直到炒完。
  2. 将烤黑芝麻放入擂钵里,用杵子将芝麻粒擂成粉状。当所有的菠菜叶炒软时,将它们移到锅边,然后把红糖放进锅的中心。待糖融化后,把在菠菜搅入,炒匀。
  3. 铲出菠菜,放入一个大盘子里,再撒上芝麻粉即成。

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