椒盐猪排

菜谱介绍: 喜欢椒盐猪排的朋友, 一定要试一下呀!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 无骨猪排 450克, 切大片
  • 中个洋葱 1个, 去皮切粒
  • 蒜蓉 3汤匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 盐 1/3茶匙
  • 青椒 1个, 切粒, 可选
  • 腌料(份量只供参考):
  • 蒜粉 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  •  
  • 辣椒粒 1/2汤匙
  • 大个鸡蛋 1只, 打散
  • 淮盐 1/2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 植物油 适量
  •  
  •  
  • 五香粉 1/4 茶匙
  • 盐 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将猪排两面平均拍松,再用腌料腌5分钟,再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆,拌匀后,放进冰箱冷藏10分钟备用。
  2. 快火下油(约半杯)起锅,先将猪排煎至两面金黄,转中火煎至全熟,盛起沥油备用。
  3. 倒剩约2茶匙油快火起锅,爆香辣椒粒和蒜头至金黄,再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软,再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁,加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。

博客名称

通之厨房

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