日本风味姜汁猪肉

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  • 1小时20分钟

菜谱介绍: 这个食谱是快餐式的日本风味炒猪肉。再配上大米饭和蒸熟的蔬菜就最好不过了。你还可以将整个配方的量增加一倍用大块猪排或鸡胸肉排作烧烤。

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准备食材

份量: 4 

  • 磨碎生姜末 1汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 日本清酒 2汤匙
  • 味霖(日本甜料酒) 2汤匙
  • 猪里脊肉 450克,切薄片
  • 植物油 3汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:1小时  ›  总共需时:1小时20分钟 

  1. 在一个大碗里,将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片,拌匀,将碗盖上,放冰箱腌约一小时。
  2. 将油放入炒锅,在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里,炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的样子就好了。不要用中火或小火炒,因为肉汁在中及低温下不会很快挥发掉,肉就得不到酥脆的质感。倒掉腌汁。

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菜谱评论 (1)

香香嘴
0

吃不出什么日本味,跟一般的炒猪肉差不多。 - 2009-10-23

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