鸡蛋罗勒酱寿司卷

菜谱介绍: 这是一个非常美味的寿司卷,它带有很香浓的罗勒酱味。吃的时候配上酱油,芥末酱和腌制的嫩姜。

COOKINGDUDE89

准备食材

份量: 36 

  • 寿司大米 370克
  • 水 950毫升
  • 鸡蛋 6个,搅打匀
  • 寿司紫菜皮 6张
  • 罗勒香蒜酱 60克
  • 盐和胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将水和大米放入一个煮饭锅里,在火上烧开,然后把火调小;盖上煮约20分钟,或直至米变软及带粘性,水都被吸收了,饭即煮好了。将锅从火上移开,等约10分钟后将饭舀进一个大碗里凉冷。
  2. 将煎锅放在中火上预热,然后喷上烹饪喷雾油。倒入鸡蛋,炒散,直至蛋都呈固状。撒一点盐和胡椒粉。从锅里铲出,搁一旁备用。
  3. 把一张紫菜皮放在干净的板上,或竹制的寿司席上(如果你有),将手稍稍湿润一下,取一些凉冷了的米饭,均匀铺一薄层(约0.8厘米厚)在紫菜皮上,稍压紧一下。米饭只需铺盖住紫菜皮的一大半(靠底部)。将罗勒酱涂在米饭层靠紫菜皮边缘的地方,涂大约1.2厘米宽的条,再将鸡蛋铺放在米饭层上。把寿司卷底部卷紧;然后卷动寿司卷从底部往顶部边缘(没有米饭的紫菜皮方向)卷。将紫菜皮顶端边缘略润湿一下。封上卷。将作好的寿司卷用锯齿刀切成6个大小均匀的小卷。即食。重复以上步骤,完成其它的卷。

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