椰菜肉丁

菜谱介绍: 简单又味道好,大人小孩都绝对吃得停不下来啊。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 枚头猪肉 450克左右,切丝
  • 荸荠 300克,切粒
  • 中个洋葱 1个,去衣,切粒
  • 青椒 1个,切粒
  • 植物油 2汤匙
  • 汁料(份量只供参考):
  • 蚝油 1 汤匙
  • 花雕酒 3 汤匙
  • 腌料:
  •  
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 椰菜 1/4个,切丝
  • 胡萝卜 1根,切粒
  • 干葱蓉 1汤匙
  •  
  •  
  • 海鲜酱 3汤匙
  • 糖 1/2 茶匙
  •  
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先将椰菜和萝卜在沸水中氽烫约3分钟,再用冷水洗净备用,猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟,再快火下油约1汤匙起锅,将猪肉炒熟盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜蓉和干葱,再加入洋葱和半茶匙盐炒软,再加回椰菜、萝卜、猪肉连同荸荠和汁料炒匀煮开, 装盘即成。

小贴士:

最将难熟的材料先氽烫一下,炒时就能快熟又不会出水。 汁料太稠的话,可以加点水。

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通之厨房

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