阿什莉的炸鸡与肉排酱

菜谱介绍: 这道菜肴是用Panko(日本面包屑)裹在鸡胸肉上炸,形成脆脆的壳,再配上带甜味的炸肉排调味料。跟你喜欢的蒸白米饭,白菜丝,甚至土豆泥一起吃吧。

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准备食材

份量: 2 

  • 酱料部分:
  • 伍斯特郡酱油 120毫升
  • 酱油 2汤匙
  • 鸡肉部分:
  • 植物油 475毫升,油炸用
  • 日式干面包屑 50克
  • 鸡蛋 1个,搅打匀
  • 青葱 1条,切葱花
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  • 番茄酱 4汤匙
  • 胡椒粉 适量
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  • 面粉 60克
  • 盐和胡椒 适量
  • 去皮去骨鸡胸肉 2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚
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制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
  2. 将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。
  3. 将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。
  4. 将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。

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