味噌椰菜炒肉丝

菜谱介绍: 这个菜有菜有肉,味道清而不淡,非常适合全家大小,大家记得要试一下,包你会满意呢,呵呵。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 枚头猪肉 450克,切片
  • 芋丝 12粒
  • 油 适量
  • 白面豉 4汤匙
  • 味醂 2汤匙
  • 清酒 2汤匙
  • 基本调料:
  • 椰菜 1/4个,切丝
  • 蒜茸 1汤匙
  • 汁料:份量只供参考
  • 水 120毫升
  • 日本酱油 1汤匙
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  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,快火下油(约1汤匙)起锅,先加爆香蒜茸,再将猪肉炒熟盛起备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,加入椰菜和1茶匙盐炒软,再加入汁料,猪肉和芋丝炒匀,,盖盖焖3分钟,调味,装盘即成。

小贴士:

面豉不宜煮太久,会流失本身的香味。 椰菜本身有甜味,可以不用加糖,但若不够味的话,可以随自己口味加一点。

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通之厨房

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