红绿碎肉

菜谱介绍: 用西红柿做菜的味道酸酸甜甜,不论什么时候吃都胃口大开。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 碎猪肉 450克
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 大西红柿 1个 切成粒
  • 份量仅供参考
  • 汁料:
  • 水 160毫升
  • 盐 1/3茶匙
  • 基本调料:
  • 中个洋葱 1个,去皮切粒
  • 西芹 1根 切成粒
  • 红萝卜 半根 切成粒
  •  
  •  
  • 茄汁 3汤匙
  • 糖 1汤匙
  •  
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先将红萝卜在沸水中烫约3分钟,再加西芹烫约1分钟备用;猪肉用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用;之后白锅将猪肉炒熟,沥油备用。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入红萝卜,西芹炒香均匀,再加入猪肉和蕃茄炒匀;加入水煮开,盖盖焖2-3分钟,再加其它汁料炒,装盘即成。

小贴士:

汁料口味要自己调整,要甜一点就加糖多些,要酸一点就加盐多些。 配料用沸水烫过之后,煮时就不会出太多水,又不用煮太久。

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通之厨房

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