烤汁菠萝煎猪排

菜谱介绍: 酸酸甜甜,就是在整天落雨,闷闷的日子里吃就最好的。胃口大开,吃完整个人都开心了,大家记得要试一下啦。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 无骨猪排 6块
  • 青椒 半个,切片
  • 份量仅供参考
  • 汁料:
  • 水 2汤匙
  • 盐 1/2茶匙
  • 腌料:
  • 蒜盐、黑椒粉、糖、油和生粉 各1茶匙
  • 中型洋葱 1个,切片
  • 罐头菠萝 5片,切片
  •  
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  • 茄汁 2汤匙
  • 烧烤酱 5汤匙
  • 菠萝糖水 2汤匙
  •  

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先将猪排两面按井字型拍松,再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。
  2. 快火下油(约1汤匙)起锅,将猪排炒至两面金黄,转中火把猪排煎熟装盘。
  3. 快火落油(约1汤匙)起锅,下洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入青椒和汁料煮开,加入菠萝,猪排炒匀,装盘即成。

小贴士:

汁料煮前先尝味,如果太酸,加糖,太甜,加点白醋。 生果和汁料不宜煮太久。

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通之厨房

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