泰式猪颈烧

菜谱介绍: 易做就不说了,味道好到不能停下来这才是最重要的。就这样吃就已经味道很好了,再加上汁,真的太美味了!

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 猪颈肉 450克
  • 腌料:份量仅供参考
  • 香茅 1条,拍扁,切碎
  • 老抽 2茶匙
  • 鱼露 2汤匙
  • 汁料:
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 柠檬汁 2汤匙
  • 辣椒粒 2茶匙
  • 蜜糖 1汤匙
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 生抽 1茶匙
  • 糖 2/3汤匙
  •  
  •  
  • 香菜 1汤匙适量
  • 糖 3茶匙
  • 鱼露 2汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 猪颈肉用腌料腌20分钟备用,汁料搅匀。
  2. 快火下油起锅,炒香猪颈肉至两面金黄,转中火煎至全熟,熄火,加入蜜糖炒匀,再切些薄片上碟,吃时伴汁料享用。

小贴士:

蜜糖不宜太热烹调,所以要熄火后才下。 汁料要按自己口味调整,喜欢甜则多加糖,喜欢酸则多加柠檬汁。

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通之厨房

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