红酒蕃茄烩猪排
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tonytsang
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菜谱介绍： 这个菜真的很容易做，而且酒味香浓，酸酸甜甜，我敢打包单，你一定说好！用作煮菜用的红酒不需要买太好的，买便宜的普通的餐酒就可以了。
tonytsang 加拿大 Quebec
准备食材
份量: 4
- 无骨猪排 6块
- 蕃茄 1-2个，切粒
- 白磨菇 6颗，去蒂切粒
- Hp汁 2汤匙
- 黑椒粉 3汤匙
- 糖 2/3汤匙
- 水 2汤匙
- 红酒 60毫升
- 茄汁 1汤匙
- 糖 2/3汤匙
- 中型洋葱 1个，切丝
- 蒜蓉 1汤匙
- 腌料：以下份量仅供参考
- 蒜粉 2汤匙
- 粟粉 2汤匙
- 油 2汤匙
- 汁料：以下份量仅供参考
- 意大利油醋 60毫升
- 喼汁 2茶匙
制作方法
准备时间：25分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：40分钟
- 先将猪排井字型拍松，再用腌料腌20分钟左右，快火下油起锅，先将外表煎发黄，转中慢火煎熟猪怕，盛起沥油。
- 快火下少许牛油或油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒至发软，加入磨菇略炒。
- 再加入蕃茄用少许糖炒香，加入汁料搅匀煮开，加入猪排炒匀装盘即可。
小贴士：
汁料口味要自己调整，要甜一点就多加糖，要酸一点就多加盐。
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