日式姜汁烧豚肉

菜谱介绍: 没什么要注意的,真的很简单,你煮完可以当菜吃,也可以铺在饭上面吃。不过如果铺在饭上面吃,汁料煮完,要视乎你有多少饭,才决定放多少汁料下去。味道真的很好,就连不爱吃姜的我都把它扫光了。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 主材:
  • 金针菇 1包,洗净
  • 蒜蓉 1/2汤匙
  • 寿司紫菜 1片,切丝
  • 汁料:以下份量仅供参考:
  • 砂糖 1汤匙
  • 味醂 1汤匙
  • 盐 适量
  • 腌汁:
  • 日本清酒 4茶匙
  •  
  • 中洋葱 1个,去皮切丝
  • 枚头猪肉 300克,切丝
  •  
  •  
  • 日本清酒 2汤匙
  • 酱油(日本酱油) 4 茶匙
  • 姜蓉 1汤匙
  •  
  • 鲜磨姜汁 2茶匙
  • 酱油(日本酱油) 2汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 猪肉用腌料腌15分钟,金针菇切去尾段备用,汁料先兑好试味。
  2. 快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,再将猪肉炒熟,盛起备用。
  3. 快火下油起锅,放洋葱加少许盐炒至软身,加入猪肉略炒,加入汁料煮开炒香,再加入金菇兜匀炒匀,装盘洒上紫菜丝即成。

小贴士:

金针菇最后才放,保持口感。 汁料不需要全部使用,可以随你自己喜好加减。

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