栗子土豆焖排骨

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  • 55分钟

菜谱介绍: 土豆先生焖完后汁已经好甜了,加上栗子小姐,真是甜上加甜,再加上排骨孩子,味道真是绝配。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 排骨 450克
  • 栗子 8颗
  • 蒜蓉 15克
  • 土豆 4-6个, 去皮, 切块
  • 青葱 1棵, 切丁
  • 生抽 15克
  • 盐 适量
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟,栗子煮10分钟,趁热去壳,去衣。
  2. 大火下油起锅,炒香土豆至金黄,放入煲内,加水至盖过土豆,中火焖10分钟。
  3. 大火下油起锅,炒香蒜蓉,加入排骨炒熟,连同栗子加入煲内,加水至材料3/4身位,中火继续焖20分钟,加生抽和盐调味,洒上葱花即可。

小贴士:

栗子还热时, 很容易就把壳和衣去掉;土豆炒过, 焖时就不容易溶掉;排骨如果有骨, 可以先出水, 再用蒜蓉, 生抽炒香, 不需要腌;各人炉头火力不同, 要自己调整 (不要太猛火)。

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通之厨房

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菜谱评论 (1)

香香嘴
1

我加了比较多的栗子,感觉更好吃 - 2010-10-13

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