栗子土豆焖排骨
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tonytsang
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菜谱介绍： 土豆先生焖完后汁已经好甜了，加上栗子小姐，真是甜上加甜，再加上排骨孩子，味道真是绝配。
tonytsang 加拿大 Quebec
准备食材
份量: 4
- 排骨 450克
- 栗子 8颗
- 蒜蓉 15克
- 土豆 4-6个， 去皮， 切块
- 青葱 1棵， 切丁
- 生抽 15克
- 盐 适量
- 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量
制作方法
准备时间：25分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：55分钟
- 排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。
- 大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。
- 大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。
小贴士：
栗子还热时， 很容易就把壳和衣去掉；土豆炒过， 焖时就不容易溶掉；排骨如果有骨， 可以先出水， 再用蒜蓉， 生抽炒香， 不需要腌；各人炉头火力不同， 要自己调整 (不要太猛火)。
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