干炒咖哩猪柳

菜谱介绍: 加入土豆,真的又香甜又吃得饱。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 猪排 450克,切条
  • 土豆 4-6个,去皮, 切块
  • 中个洋葱 1个去皮切丁
  • 李x牌咖哩酱 1.5汤匙
  • 水 375毫升
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 猪排切条, 用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水连同咖哩酱1汤匙和油腌5分钟。
  2. 大火下油起锅,放猪肉炒至全熟,盛起备用。
  3. 大火下油起锅,放土豆炒至金黄,加水盖上盖焖至松软(约10分钟)。加回猪肉和半汤匙咖哩酱炒匀即可。

小贴士:

土豆先炒过, 那焖时就不会溶掉。土豆切得越小颗, 焖的时间就越短。 步骤3时, 要小心水干, 必要时要加入热水补充。 步骤4时, 加入调味料前, 要肯定锅内有约60毫升的水, 否则就要加点水和调味料炒匀。如果汁料太稠, 很黏时, 要加点水把它搅稀。

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通之厨房

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